Una dieta equilibrada no solo impacta la figura o los niveles de energía, también puede ser un escudo para el cerebro. Así lo plantea el reconocido neurocirujano Jonathan J. Rasouli, quien asegura que incluir el alimento adecuado en las comidas diarias podría reducir el riesgo de demencia.
En una entrevista con el “New York Post”, Rasouli compartió su receta preferida para mantener la mente activa y protegida con un alimento clave. Se trata de un tazón de quinoa al estilo mediterráneo, una preparación sencilla pero poderosa, que integra múltiples nutrientes esenciales.
Este alimento es rico en magnesio, un mineral que, según investigaciones publicadas en el “European Journal of Nutrition”, podría estar directamente vinculado con una menor incidencia de deterioro cognitivo. Para Rasouli, cada alimento en esta receta tiene una función específica en la protección del cerebro.
Además de la quinoa, este tazón incluye otros alimentos como los tomates cherry, la palta, el aceite de oliva y las nueces. Los tomates, por ejemplo, aportan antioxidantes que combaten la inflamación cerebral, mientras que la palta ofrece grasas monoinsaturadas esenciales para el buen funcionamiento neuronal. El aceite de oliva, alimento central de la dieta mediterránea, contribuye a reducir el estrés oxidativo, un factor que puede acelerar el deterioro de la memoria.
"La palta ofrece grasas monoinsaturadas esenciales para el buen funcionamiento neuronal".
Queso feta y nueces
Otro alimento relevante en esta combinación es el queso feta, que aporta calcio necesario para la comunicación entre las neuronas. Además, incluye nueces, uno de los alimentos más recomendados por especialistas en neurología, debido a su alto contenido en omega 3 y antioxidantes.
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