El pastel de choclo, una tradicional receta chilena, ha logrado conquistar el paladar de propios y turistas gracias a su delicioso sabor y su fácil preparación. Esta exquisita preparación, que combina el maíz tierno con una variedad de ingredientes, es un plato típico en Chile y se ha convertido en uno de los platos más representativos de la gastronomía chilena.
De acuerdo a "La tercera" para hacer el pastel de choclo, se necesitan ingredientes como carne molida, cebolla, ajo, ají de color, huevos y por supuesto, choclo.
La receta del pastel de choclo inicia con la preparación de un sofrito de cebolla, ajo y ají de color en una sartén. Luego se añade la carne molida y se cocina hasta que esté dorada. Paralelamente, se licua los otros alimentos el choclo en una procesadora o licuadora, y se le agrega sal y azúcar para resaltar su sabor.
¿Cuál es su cocción?
En una fuente para horno, se coloca una capa del sofrito de carne, seguido de un huevo cocido en rodajas. Encima de esto, se vierte la mezcla de choclo licuado. Finalmente, este pastel de choclo se lleva al horno por aproximadamente 30 minutos, hasta que adquiera un color dorado en la superficie.