El yogur es un alimento milenario originario de Asia Occidental y Oriente Medio que contiene propiedades nutritivas como proteína, calcio, fósforo, además de alta riqueza en probióticos.
Debido a la capacidad de adaptación del yogur le ha permitido no solo ser incorporado a las dietas especiales de muchas personas, pues además se ha posicionado como delicatesen que puede, en versiones como la deslactosada o al natural y con frutas, abarcar gran parte de la población mundial.
Y es que el yogur no solo ofrece grandes nutrientes como proteína y calcio, también juega un papel importante en el fomento de una microbiota intestinal diversa, asociada a un menor riesgo de padecimientos como la obesidad, la diabetes tipo 2 y trastornos inflamatorios crónicos.
¿Cuánto yogur se puede comer al día?
"La ingesta diaria de yogur también puede proteger contra los padecimientos cardíacos y la diabetes de tipo 2. Dos metaanálisis de estudios prospectivos de cohortes hallaron un riesgo 18 y 14 por ciento menor de desarrollar diabetes tipo 2 con la ingesta diaria de yogur. No está claro por qué el yogur afecta a la diabetes, pero se cree que las bacterias beneficiosas de este alimento pueden reducir la inflamación o mejorar la acción de la insulina natural del organismo", señalaron expertos de Harvard en un estudio.
Las Guías Alimentarias de Argentina recomiendan una ingesta diaria de 3 porciones de leche, yogurt o queso, preferentemente descremados.
Si bien es un alimento rico en propiedades nutritivas, las Guías Alimentarias de Argentina recomiendan una ingesta diaria de 3 porciones de leche, yogurt o queso, preferentemente descremados. En tanto, la Fundación Española del Corazón recomienda 200 a 250 gramos de yogur al día, que de acuerdo al tipo de envase, puede ser equivalente a una o dos unidades.
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