El perejil es uno de los ingredientes que más se usa en la cocina, pero, también es uno de los más difíciles de mantener en el hogar. Rápidamente, esta verdura puede perder su frescura, quedarse marchita y sin vida incluso el mismo día.
Por este motivo, uno de los trucos para mantenerlo por más tiempo y poder conversarlos frescos es congelarlos en cubitos de hielo. Para ello, solo debes picar el perejil finamente y llevarlo a una hielera para descongelarlo cuando lo necesites. Sin embargo, de esta manera pueden perder textura.
Otra de las maneras de mantener el perejil por más tiempo es envolverlo en aluminio y llevarlo a refrigeración. Así, podemos evitar que pierdan su textura, asegurándonos que su frescura permanezca.
El procedimiento
Para usar este método, se debe lavar y desinfectar bien el perejil. Esto se debe hacer con sumo cuidado para no lastimar las hojas ni los tallos de esta hierba. Antes de envolverlos en aluminio, se debe de secar muy bien debido a que el exceso de humedad podría pudrirlas en el refrigerador.
Se debe de secar muy bien debido a que el exceso de humedad podría pudrirlas en el refrigerador.
Una vez que las hierbas estén bien secas, se envuelve en un trozo de aluminio sellándolo muy bien de la parte superior e inferior. A su vez, se debe colocar en una bolsa hermética y colocarla en el centro del refrigerador, con cuidado de no dejarlos cerca de cualquier elemento que pueda maltratarlas.
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