Los postres de taza siguen ganando cada vez más espacio en las cocinas de todo el mundo. En este punto, los muffins de avena y frutos rojos son muy sencillos de hacer y siempre vas a querer tener uno para aliviar cualquier antojo dulce que aparezca durante el día.
La avena es uno de los cereales reconocidos por su buena cantidad de fibras. Es un reemplazo importante para las harinas de trigo y ayudan a combatir el estreñimiento, entre otras propiedades que hacen considerable añadirlas a tu dieta.
Al añadir arándanos, se promueve la evacuación intestinal, se ayuda a la cicatrización y es una gran fuente de vitamina C y K, además de antioxidantes. A su vez, el chocolate que se incorpora al muffin es lo que le dará el toque dulce a este postre de taza.
¿Cómo se hace?
Para realizar este muffin necesitaremos una media taza de avena, media banana, un huevo, una cucharada de arándanos, una de chips de chocolates amargo, media cucharadita de polvo para hornear, esencia de vainilla y canela a gusto.
Para la preparación, procesaremos la avena y la mezclaremos con el polvo para hornear. Luego añadiremos el huevo, la canela y la esencia de vainilla. A la mezcla le incorporaremos los arándanos y los chips de chocolate sobre la superficie. Llevaremos al horno a 200 grados por 15 o 20 minutos hasta que se consiga una cáscara crocante.
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