Cuidar la salud cardiovascular no siempre requiere de suplementos costosos o dietas extremas. En algunos casos, ciertos ingredientes cotidianos pueden ser muy eficaces. Este es el caso del pimentón rojo, una especia tradicional en la cocina que está ganando protagonismo entre los nutricionistas por sus beneficios.
Desde el punto de vista nutricional, el pimentón se destaca por su concentración de vitaminas A, E y K, así como minerales esenciales como hierro, calcio, magnesio y potasio. Además, esta especia se destaca por su alto contenido de carotenoides, en especial la "capsantina", un pigmento natural responsable de su color rojo intenso que cumple funciones antioxidantes muy poderosas.
Según estudios citados por especialistas como Boticaria García y avalados por el “National Institutes of Health” (NIH), el consumo frecuente de pimentón puede estimular mecanismos antioxidantes internos que protegen al organismo del daño celular, combaten el estrés oxidativo y potencian la desintoxicación natural del cuerpo.
Sin embargo, uno de los efectos más destacados de esta especia es su capacidad para intervenir en el metabolismo de las grasas. Sus compuestos demostraron ser eficaces en la reducción del colesterol LDL, el llamado “colesterol malo”, y los triglicéridos, al tiempo que favorecen una mejor circulación sanguínea.
"Sus compuestos demostraron ser eficaces en la reducción del colesterol".
¿Cómo incorporarlo?
Incorporar pimentón en guisos, sopas, marinadas o incluso mezclarlo con aceite de oliva para dar un toque especial a vegetales al horno es una forma sencilla de sumar sabor y salud al plato.
Si bien no se trata de una especia milagrosa, y debe formar parte de un estilo de vida saludable que incluya una dieta equilibrada, ejercicio regular y control del estrés, este condimento puede hacer una gran diferencia en el bienestar general.
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