Martín Cárcamo, reconocido conductor de Canal 13, ha diversificado su carrera con un emprendimiento familiar llamado "Panqueque", en la Región de Valparaíso. Este negocio combina una panadería, cafetería y restaurante.
El proyecto nació tras un viaje de Martín Cárcamo a Croacia, donde se inspiró en la tradición de panaderías croatas. Sin embargo, el conductor optó por un concepto más cercano a su familia, bautizando el local como "Panqueque" en homenaje a su cuñado, Eduardo Quevedo. La propuesta fue apoyada por su madre, Drina Papic.
Este negocio combina una panadería, cafetería y restaurante.
Martín Cárcamo explica que el negocio busca ser un punto de encuentro en la ciudad, con un ambiente cálido y familiar. La decoración en tonos verdes y ladrillo refleja esa atmósfera hogareña, complementada con detalles como una virgen instalada por su madre para brindar protección. La cocina a la vista también es parte del concepto de transparencia y confianza del emprendimiento.
El negocio cuenta con la participación activa de la familia Cárcamo, con roles claramente definidos. Martín se encarga de la visión estratégica y la marca, mientras que su cuñado y socios trabajan en la operación diaria. La relación profesional se mantiene separada de los lazos familiares, lo que ha permitido que el negocio crezca con respeto y compromiso mutuo.
El objetivo del negocio
Con una visión a largo plazo, Martín Cárcamo y su familia esperan consolidar "Panqueque" como un referente en la gastronomía local. El proyecto refleja no solo el talento empresarial del conductor, sino también su visión de crear espacios que fortalezcan los lazos familiares y comunitarios en Valparaíso.
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