La pregunta de qué tanta diferencia existe para la salud entre el consumo de arroz común y el arroz integral surge con frecuencia, por eso, para aclarar este asunto, el Dr. Karan Rajan, quien comparte su conocimiento en TikTok, ofrece su opinión.
El experto explica que, en realidad, la diferencia nutricional entre ambos tipos de arroz no es tan grande como se podría pensar. Aunque el arroz integral tiene un sabor más fuerte y un índice glucémico más bajo, la verdad es que las diferencias en nutrientes son mínimas.
La Academia Española de Nutrición y Dietética respalda esta idea. Según sus datos, por cada 100 gramos de arroz cocido y el arroz integral tienen prácticamente la misma cantidad de calorías: 116 y 115 respectivamente.
En cuanto a proteínas y carbohidratos, las diferencias también son muy pequeñas. Además, Rajan señala que el arroz integral puede ser preferible para personas con diabetes, ya que su índice glucémico más bajo ayuda a controlar los niveles de azúcar.
Las diferencias entre las dos opciones.
La decisión final entre el integral y arroz común depende de cada persona. Algunos usuarios en línea bromean sobre el tiempo de cocción más largo del integral.
Más detalles
Mientras que otros sugieren simplemente aprovechar de los dos tipos para evitar complicaciones, otros expertos en la nutrición recomiendan con diferencia el arroz en su versión integral.
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