Los snacks jamás pueden faltar en las reuniones de fines de semana mientras esperamos que el plato principal esté listo. Es por ello que, cada vez más, las opciones saludables se replican en las redes sociales en busca de una alimentación más sana.
En este punto, una posible opción de snack es el humus de garbanzo, ricos en potasio, vitamina C y B6. Al tener un alto contenido de fibra, reduce la cantidad de colesterol en sangre y aporta, desde la alimentación, un beneficio para el corazón.
Los garbanzos también son buenos para el sistema digestivo. Tanta fibra previene el estreñimiento y estimula a los órganos que lo conforman para regular parte del metabolismo. También es una buena alternativa para la alimentación de personas con diabetes debido a que tiene un bajo nivel de azúcar.
Los garbanzos también son buenos para el sistema digestivo.
¿Cómo se hace?
El humus se prepara de forma fácil y rápida. Los garbanzos deben estar frescos y, en lo posible, haber pasado por un remojo de 12 horas. La cocción debe tener el tiempo suficiente para que estén blancos para el paladar, se le puede agregar una cucharadita de bicarbonato de sodio al agua para retirar la piel de la legumbre.
Para logar la textura cremosa del humus dependerá del tiempo del batido y del triturado. Para lograr esta consistencia podemos usar un poco del agua que utilizamos para hervirlos. Siempre es recomendable consumirlo a temperatura ambiente apenas este hecho para cuidar nuestra alimentación.
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